1、審評室

審評室要求安靜、清潔、干燥、空氣新鮮、無異味、光線明亮、整天的光線強弱變化不大。室內刷白色為佳。

干看審茶桌:高95~100厘米，寬70~80厘米。木桌。

濕看審茶桌:，一般高90厘米，寬60厘米，長140-150厘米，中間凸起,邊高4厘米、四周開1~3厘米溝，溝衣開一小孔利于流水。不透鋼面版, 身漆白色。

評茶圖示

2、審評用具

(1)樣茶盤: 木制或膠合板制，涂以白色的正方形盤，邊長230 mm,邊高30 mm,盤的一角有缺口。

(2)審茶杯碗:

審評杯(蓋甌)、碗：純白瓷燒制，各杯、碗的厚度、大小和色澤必須一致。

審評杯(蓋甌):仰鐘狀，高52 mm，上口內徑52 mm，底徑45 mm，容量110 ml，具蓋。

審評碗：碗高50 mm，上口內徑90 mm，容量130 ml。以上杯碗的大小、厚薄、瓷色必須均勻一致。

(3) 葉底盤，黑色方形小木盤或白色搪瓷盤。

(4)網匙：不銹鋼絲網制，底圓形，用于撈去茶渣

(5)唾茶桶。

其它用具

架盤天平，感量0.1 g、電熱水壺、定時鐘、湯匙、湯杯、銅絲瓢、半斤裝茶罐、樣茶柜、架等均為必要的設備。

評茶樣